Dados do Trabalho

Título

Investigação do conhecimento de produtores do açaí sobre a doença de Chagas e as boas práticas na manipulação do fruto em municípios do estado do Amazonas com histórico de surtos por transmissão oral

Introdução

A doença de Chagas (DC) é uma parasitose causada pelo Trypanosoma cruzi, que pode ser transmitida pelos triatomíneos, através do contato de fezes contaminadas ou pelo consumo de alimentos contaminados, que é a forma predominante na região Amazônica, principalmente pelo açaí devido à falta de cuidados na preparação do suco. É importante realizar trabalhos de vigilância e de orientação para a população.

Objetivo (s)

Os objetivos do trabalho foram descrever o conhecimento dos produtores de açaí sobre a DC e investigar se ocorre a realização das boas práticas de higiene na preparação do suco de açaí nos municípios do estado do Amazonas com histórico de surtos de DC por transmissão oral.

Material e Métodos

As coletas foram realizadas nos municípios de Coari, Carauari, Tefé, Uarini e Lábrea, onde já houve casos de DC suspeitos de transmissão oral. Foram realizadas entrevistas com os produtores de açaí para entender os conhecimentos sobre as formas de transmissão da DC e a forma de produção dos sucos de açaí e feitas orientações sobre a DC e a necessidade da realização das boas práticas na produção do suco do açaí utilizando informações de boas práticas seguindo o decreto nº 326/2012 do Pará.

Resultados e Conclusão

Foram entrevistados 82 batedores, 82,48% do gênero masculino e 81,1% são produtores comerciais. A maioria dos entrevistados já conhecia a DC (95.1%), principalmente depois dos surtos (57,7%) e 66,7% afirmaram que sabiam como a doença é transmitida, com as respostas variando entre “açaí”, “bicho do açaí”, “fezes do barbeiro”. No geral, 93,6% das pessoas ouviram falar do triatomíneo, mas apenas 41% reconheceu corretamente o inseto. Das pessoas que reconheceram corretamente o triatomíneo, 30% já viu algum durante o trabalho com açaí. Em relação a produção, 51,2% possui um ambiente com paredes fechadas para a produção do suco, 17% afirma que bate o açaí durante a noite e destes, 50% possui lâmpada em cima da máquina. Apenas 35,4% inspeciona os frutos, 37,8% coloca os frutos em hipoclorito como recomendado e desses, 35,5% faz uso do tempo adequado. A maioria dos entrevistados (63,4%) recebeu orientações sobre DC e boas práticas das equipes de Vigilância Sanitária, porém apenas 2,4% fazem branqueamento. Foi possível observar que apesar do conhecimento dos produtores de açaí sobre a DC, a maioria não realiza de maneira completa e eficiente as boas práticas recomendadas, o que torna o açaí consumido um fator de risco para DC no interior do Amazonas.

Palavras-chave

vigilância, palmeiras, açaí

Agradecimentos

Fundação de Amparo à Pesquisa do Amazonas